Receta: Pollo a la Broaster

El Pollo a la Broaster es una opción deliciosa y crujiente que combina lo mejor de dos mundos: el sabor jugoso del pollo y la textura crujiente de un rebozado especial. Si estás buscando sorprender a tus invitados con un platillo irresistible, esta receta es perfecta para ti. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de un pollo a la broaster digno de los mejores restaurantes!

Ingredientes:

Para el Adobo:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 limones, exprimidos
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de paprika

Para el Rebozado:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1 taza de leche

Otros:

• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Adobo del Pollo:

• En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika.
• Sumerge las piezas de pollo en esta mezcla y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.
• Deja marinar el pollo en el adobo durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.

2. Preparación del Rebozado:

• En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el polvo de hornear.
• En otro recipiente, bate el huevo y mézclalo con la leche.
• Sumerge cada pieza de pollo marinada en la mezcla de huevo y leche, y luego pásala por la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierta.

3. Cocción:

• Calienta suficiente aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C.
• Fríe las piezas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

4. Drenaje y Reposo:

• Coloca las piezas de pollo fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servirlo para que los jugos internos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu pollo a la broaster acompañado de tus salsas favoritas. Esta receta te garantiza un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Buen provecho!…Agradecimientos a mi amada esposa.

No olvides que en este blog siempre podrás encontrar las más deliciosas recetas en el bello arte de la culinaria.